Eine kanadische Studie hat jetzt belegt, dass Protein aus Milchprodukten für den Muskelaufbau effektiver ist als wenn man seinen Proteinbedarf über Sojaprotein deckt. Die Wissenschaftler ließen dazu junge Männer für 10 Wochen ein Muskeltraining absolvieren. Nach jedem Training bekam eine Hälfte einen Drink mit Milchprotein, die übrigen einen Sojaprotein-Shake. Die Drinks enthielten beide 18 Gramm Protein und hatten einen Brennwert von 180 Kcal.

Ein Vergleich der Muskelmasse zu Beginn um am Ende der Studie ergab, dass die Milchproteinkonsumenten doppelt so viel Muskelmasse aufgebaut hatten als die Sojadrinkkonsumenten. Das hat selbst die Wissenschaftler überrascht, da sich der chemische Aufbau der beiden Proteine sehr ähnelt. Die Forscher vermuten jetzt, dass zusätzliche Bestandteile der Milch wie Casein, Molke, Globuline etc. das Muskelwachstum begünstigen….